Na onda dos meus dotes culinários recém-descobertos (cof… cof…), aventurei-me a fazer o célebre iogurte da Zá. Não sem antes precisar de algumas traduções básicas, do tipo “leite de caixinha = leite de pacote”. Estas brasucas mandam ideias do estilo “usa leite de caixinha” e a gente fica por aqui a imaginar que é leite em pó Molico. Sim, porque caixa que é caixa é em cartão, certo???
(No fundo, eu ainda estou traumatizada por “pipa” no Brasil ser o nosso “papagaio” e não ter nada a ver com barris. Isto claro, depois de ter lido uns parágrafos em que as crianças brincavam alegremente com pipas na praia. Eu já ia lançadinha, a imaginar as crianças dentro de barris, quando vi que, seja aqui, seja no Brasil não há forma de pipas/barris voarem ao sabor do vento. A não ser que seja um tornado, claro!)
Mas voltando ao iogurte: é óptimo dos dois lados do Atlântico!
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 ou 3 colheres de sopa de leite em pó (Molico ou Nido)*
- 1 iogurte natural (meio é suficiente e um dá para fazer até dois litros)
- 1 colher de sopa de frutose ou 2 de açúcar (opcional)
Pôr metade do leite com o leite em pó ao lume (bem mexido) e desligar quando estiver quase a ferver. Juntar o restante leite. Se estiver morno (de modo a não queimar um dedo), juntar devagar o iogurte, para que este se desfaça no líquido.
Mexer bem.
Se quiser um iogurte sem o sabor amargo natural, basta juntar açúcar, adoçante ou frutose. Eu uso frutose por ser natural e ter um IG baixo.
Pôr a mistura num frasco grande de vidro, tapar bem e embrulhar com uma toalha.
Pôr o embrulho no forno previamente aquecido (e desligado, não esquecer!). O forno não precisa estar muito quente, basta estar ligado numa temperatura média por uns 3 – 5 minutos.
Deixar os bichinhos fermentarem durante umas 8 horas e depois comer! **
Fica excelente!
* Eu usei Nido, comprei uma latinha de 350 gr. O Molico torna o iogurte mais magro, mas é capaz de perder um pouco de consistência.
** É super fácil fazer à noite, enquanto se organiza a cozinha e comida para o dia seguinte. E de manhã, voilá!, iogurte super cremoso e fresco!
(No fundo, eu ainda estou traumatizada por “pipa” no Brasil ser o nosso “papagaio” e não ter nada a ver com barris. Isto claro, depois de ter lido uns parágrafos em que as crianças brincavam alegremente com pipas na praia. Eu já ia lançadinha, a imaginar as crianças dentro de barris, quando vi que, seja aqui, seja no Brasil não há forma de pipas/barris voarem ao sabor do vento. A não ser que seja um tornado, claro!)
Mas voltando ao iogurte: é óptimo dos dois lados do Atlântico!
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 ou 3 colheres de sopa de leite em pó (Molico ou Nido)*
- 1 iogurte natural (meio é suficiente e um dá para fazer até dois litros)
- 1 colher de sopa de frutose ou 2 de açúcar (opcional)
Pôr metade do leite com o leite em pó ao lume (bem mexido) e desligar quando estiver quase a ferver. Juntar o restante leite. Se estiver morno (de modo a não queimar um dedo), juntar devagar o iogurte, para que este se desfaça no líquido.
Mexer bem.
Se quiser um iogurte sem o sabor amargo natural, basta juntar açúcar, adoçante ou frutose. Eu uso frutose por ser natural e ter um IG baixo.
Pôr a mistura num frasco grande de vidro, tapar bem e embrulhar com uma toalha.
Pôr o embrulho no forno previamente aquecido (e desligado, não esquecer!). O forno não precisa estar muito quente, basta estar ligado numa temperatura média por uns 3 – 5 minutos.
Deixar os bichinhos fermentarem durante umas 8 horas e depois comer! **
Fica excelente!
* Eu usei Nido, comprei uma latinha de 350 gr. O Molico torna o iogurte mais magro, mas é capaz de perder um pouco de consistência.
** É super fácil fazer à noite, enquanto se organiza a cozinha e comida para o dia seguinte. E de manhã, voilá!, iogurte super cremoso e fresco!
Bom feriado!
