A receita do salteado

A Estela pediu a receita do peixe com cogumelos e cá está ela. Todos os ingredientes têm baixo Índice Glicémico. Desculpem não pôr nem as quantidades nem os tempos exactos, mas a verdade é que não tenho muito jeito para essas coisas. Eu cozinho de acordo com o que vejo e cheiro!

Ingredientes:

Filetes de peixe cortados em 3 ou 4 bocados (usei peixe gato riscado)
Cogumelos frescos laminados (de lata também serve)
Azeite
Alho
Louro
Pimenta preta
Orégãos
Sal
Vinho maduro branco (cerveja tb dá)
Leite (ou natas)

Pôr uma colher de azeito no fundo de um wok. Juntar um alho golpeado e uma folha de louro. Quando o azeite estiver quente, pôr o peixe e ter o cuidado de o virar. Juntar os cogumelos, o sal, mexer bem e tapar por um ou dois minutos.
Juntar aí meio copo de vinho (conforme a quantidade de peixe e cogumelos), uma salsa, orégãos ou o que tiverem a jeito. Mexer bem e tapar por uns minutinhos.
Voltar a mexer bem, rectificar o sal, pôr pimenta preta moída na hora, mexer mais um bocado e tá pronto. Para ter um molho extra, uma solução light é juntar leite ou natas de soja… iogurte nunca experimentei, mas não deve ficar mal, basta ferver menos tempo.

Acho... Eu experimento e depois digo, ok?

Excelente para acompanhar arroz, massa (integrais, claro!)… e não esquecer a salada, tá?

Um link básico para quem não faz sequer ideia do que seja o "Indice Glicémico".

Actualizar a régua... grrrrr!!!

Actualizei a régua. Voltei aos 70, logo é esse peso que tem de lá estar. Sem drama, sem síndrome do “ó pra mim que sou uma vítima, tadinha!”.

Quantas vezes já andei para trás e para a frente com um determinado peso? Inúmeras! Os 75/74 davam pano para uma trilogia! Então porque é que desta vez me custa engolir o aumento de peso? Porque significava sair da casa dos 70, tão só. Porque significa aproximar-me dum IMC na casa dos 26, mais “para o lado” do peso saudável do que do da obesidade.

Porque é que nos prendemos a estes detalhes? Qual é realmente, em termos práticos, a diferença entre pesar 69.5 ou 70??? Nenhuma!

O que eu tenho mesmo de fazer é ter atenção ao que como e manter a meta final em perspectiva. Para já, tenho de voltar a conseguir regular os intestinos, que sempre foram presos, já em bebé tinha de tomar ocasionalmente medicamentos. Estou numa daquelas fases em que nem farelo, nem linhaça, nem maçãs resultam.
Assim, nos próximos dias o objectivo será aumentar o consumo de alimentos ricos em fibra e a água. Vou tentar beber no mínimo 2 litros + 0.5 de chá. Não vai ser tanto uma dieta focada no emagrecimento, mas sim na regulação deste aspecto. Com um bocado de sorte, o peso também baixará, mas não será esse o objectivo principal.

Por outro lado, tenho de domar a fome “pós-séries da RTP2”. Ali por volta das 23 e pouco, levanto-me do sofá, vou à cozinha e… como um bocadinho de pão, uma bolachinha, uma porcariazinha qualquer perfeitamente escusada. Não é fome… é vontade de comer. Não é sequer a quantidade, é mesmo vício de comer. Um hábito a eliminar!

Mas nem tudo são chatices!

No domingo à noite fiz uma salada linda com molho de iogurte! Sem falsa modéstia, parecia até aquelas da Zá!
Eu nunca me considerei grande cozinheira, talvez porque sempre me comparei com a minha mãe. Por outro lado, nunca me entusiasmei muito com a ideia de passar horas a olhar para um assado ou a rechear um animal qualquer. Mas agora estou a descobrir os prazeres da culinária!
Ontem ao almoço salteei peixe com cogumelos e ficou óptimo! E a minha mãe nem meteu bedelho! (porque estava ocupada, claro, que aquilo é uma ranhosa com a posse do fogão, tachos e afins…)

Tenho lido sobre dietas baseadas no índice glicémico dos alimentos, ainda não estou muito segura, mas lá vou cozinhando uns petiscos todos catitas com alimentos que considerados em termos calóricos estariam quase proibidos.
Também estou a dar uma segunda oportunidade às massas e arroz integrais, coisinhas às quais nunca achei a mínima piada.
Claro que ainda não estou ao nível da mami, que até chouriço de soja grelhado come! (chouriço de soja??? chouriço de soja??? Poupem-me!)

E pronto, como diz a Gô… “ a luta continua, companheiro!”


Ps – Fiquei a pensar no chouriço de soja. Perdi a fome.

Ressaca de aniversário...

Há posts que custam a começar a escrever. Este é um deles. O meu peso aumentou. Quase um quilo. Culpa da genética? Do metabolismo? Dos outros que me convidam para fazer refeições fora?

Não. Culpa minha! Culpa minha por ter ignorado regras básicas.

No sábado fui almoçar pizza com uma amiga. Nada de grave, bebi água, não comi sobremesa. Mas também não comi sopa nem salada.
À noite, em vez do planeado jantar em casa, comi um hambúrguer enquanto andava às compras. Escusado será dizer que também não comi nem sopa nem salada. Sim, porque aquelas folhinhas de alface e duas rodelas de tomate não contam, pois não?

Domingo: arroz de polvo, acompanhado por uma boa salada. Nada de sopa. O pequeno-almoço também deixou a desejar: café e pão branco com manteiga. O jantar? Cereais com leite, não me apeteceu cozinhar.

Resultado: uma prisão de ventre horrorosa, dores abdominais e tudo o resto. Só resolvi o problema na quarta à tarde com ajuda de um medicamento.

E agora? Posso culpar os meus intestinos por terem parado quase quatro dias? Claro que não! Fui eu que não comi vegetais suficientes, fui eu que comi gordura a mais. Culpa minha!

Ontem, fui almoçar com amigas, comi meia fatia de bolo de sobremesa. Lanchei também fora, um croissant. À noite? Comi duas fatias de tarte de maçã, um docinho de amêndoa e um de feijão.
Eu sei que era o meu aniversário, mas o facto é que exagerei! Se eu sabia que ia ter as minhas guloseimas favoritas à noite, por que raio comi durante o dia? Se eu tivesse dito “não” alguma das minhas amigas teria empurrado a comida pelas minhas goelas abaixo? Não me parece!

Mas nem tudo é negativo: noutros tempos teria comido tudo isto e nem me teria pesado. Teria considerado um “direito” andar a comemorar várias vezes o meu aniversário.
Teria ficado revoltada com a balança, a dieta, a tendência a engordar facilmente, tudo. Teria tido pena de mim. Teria até comido um chocolate para acalmar, consolar.

Agora não tenho pena: tenho é que voltar à linha, fazer tudo aquilo que já me permitiu perder o peso que já perdi.

Acho que o sucesso duma dieta depende disso: pararmos de termos peninha de nós, de nos vermos como vítimas, das coitadinhas que não podem andar vários dias a fazer asneiras sem engordar.
Só somos vítimas da nossa própria gula!

E assim, hoje, do alto dos meus 37 anos estreados ontem, afirmo:

Não é com lamentações que vou emagrecer, mas sim com acções!

Abaixo a dieta!!!

Amanhã volto à dieta... hoje vou comer tarte de maçã!

E beber Murganheira Bruto, que gaja que é gaja, não faz as coisas por menos...

Isto só a mim!

Papoila, 8 horas da manhã (atentem na hora, por favor!), na bilheteira da piscina, com nova funcionária.

- Um bilhete por favor.
- Tem Cartão Sénior?
- Desculpe?
- Cartão Sénior?
- Mas você acha que eu tenho cara de idosa reformada???
- Não, acho que não…mas tenho de perguntar! Até porque os meios bilhetes são para reformados e deficientes e esses não precisam ser velhos!

(Aqui fiquei um bocado baralhada: não me conseguia decidir se era melhor ter cara de sessentona ou de deficiente…)
A minha resposta inteligente? (cof… cof…)

- Mas eu não pedi meio bilhete! Eu pedi um bilhete!
- Sim, eu sei, mas se fosse muito doente podia ter direito a pagar meio bilhete, sabia?
- Pois… talvez… mas eu quero é um bilhete.
(aqui ouço um gajo quase a roncar, olho para trás e vejo-o positivamente a chiar, de tanto tentar conter o riso)

A amiga da fulana resolve meter-se:
- E não pode falar com o seu médico? Se ele passar um atestado, pode ser que a deixem pagar só meio bilhete!
- …. Ah??? .... Mas eu não sou doente!
- Sim, mas se ficar doente paga meio, fica muito mais barato não acha?
- Ouçam: eu quero um bilhete e prefiro ser saudável e não ter desconto nenhum, percebem??? Eu só quero ir nadar!
- Pronto, tome lá o bilhete. Mas fale com o médico, até porque para vir nadar às oito da manhã, muita saúde não deve ter!

(o gajo atrás de mim engasga-se com grande estrondo e deixa cair o saco)

Pequenos desafios com final feliz

A 5 de Janeiro, com 75 quilos, escrevi:

"Motivação extra: em Maio farei 37 anos e não os quero passar na casa dos 70. Tenho 4 meses para sair dos 70 e vou conseguir. "

Quatro meses depois cá estou, com este pequeno desafio vencido. Apenas com uma margem de meio quilo, mas venci. Ainda não fiz anos, mas garanto que não vou engordar até lá!

A 17 de Março, com 73 quilos, postei as minhas medidas e os valores das minhas análises, prometendo fazer por esta altura uma comparação. Ainda não fiz análises (o tempo tem sido curto...), mas logo que possa vou ver como estou de colesterol e triglicéridos.

Mais do que ser magra, pretendo ser saudável e eliminar um a um os factores de risco associados ao excesso de peso.

Voltei às caminhadas, tenho feito meia hora duas vezes por dia. O pé está a começar a portar-se decentemente, mas ainda não me arrisco a caminhadas mais longas.

Acima de tudo, sinto-me muito bem! Tenho visto e sentido resultados da natação, pilates e caminhada. Sinto-me muito mais leve e flexível, sinto também a musculatura a definir-se.

Em Agosto quero ir à praia com 65 quilos! Eu acho que consigo, e vocês?

Oito coisas para fazer antes de morrer

8 coisas pra fazer antes de morrer

As regras:

1° - A pessoa selecionada deve fazer uma lista com 8 coisas que gostaria de fazer antes de morrer.

2° - É necessário que se faça uma postagem relacionando estas 8 coisas, não importando o que seja, é necessário que a pessoa explique as regras do jogo.

3° - Ao finalizar devemos convidar 8 parceiros de blogs amigos.

4° - Deixar um comentário no blog de quem nos convidou e nos nossos convidados, para que saibam da intimação.

Então aqui vai, sem nenhuma ordem em particular:

1. voltar a ver um campo de papoilas como o desta foto
2. aprender a andar de bicicleta
3. visitar Praga, Florença... tantas cidades!
4. ter uma casinha no Alvão e poder nadar em rios limpos
5. voltar a ter estabilidade financeira (e realizar os projectos acima!)
6. voltar a entrar nas minhas calças cinza risca-de-giz (36!)
7. ter sobrinhos lindos da minha mana pra eu poder estragar de mimos
8. não morrer muito velha (a média das mulheres da famíla é 95... credo!)

Passo a brincadeira a...

Ana Sofia, Ximi, Sarapatica, Estela e Flávia!